口感滑嫩爽口 丸中带筋 富弹性
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一、项目概述 今口福台湾贡丸的主要特点: 1、口感滑嫩爽口,丸中带筋,富弹性,; 2、脆，有贡丸特有的风味 3、久煮不糊不缩水,不变小,香味浓郁; 4、成本低; 5． 多品种，有猪肉贡丸，鱼丸，香菇贡丸，牛肉丸，鸡肉丸等。 二、市场分析 近年来，随着人们生活水平的提高，饮食中肉制品比例逐渐增大，再加上饮食搭配不合理。使我国出现了许多超标准体重的儿童及成年人，心血管疾病的发病率也逐渐升高，这一情况在城镇尤其是经济较为发达地区更加普遍。因此，医务工作者开始通过不同媒体呼吁人们重视饮食的合理搭配，降低饱和脂肪酸摄入量，选择肉制品时，应转向低脂瘦肉为主。 三、今口福台湾贡丸鱼丸的市场前景 台湾风味贡丸鱼丸最早是广东潮汕人经过特殊的工艺生产出来的具有几百年历史的风味食品。后传入台湾以后，经业内人士发扬光大，一直盛行不衰，在台湾新竹，贡丸与米线一样齐名。贡丸，鱼丸，其肉丸爽脆鲜嫩，清淡亲口，低脂(故又叫低脂脆肉丸)能汤能炒，是上汤和火锅的首选佳品，适合各个地方人们的口味。在广东城镇每个莱市场的平均零售销量在800斤左右(不包括酒楼、餐厅、批发市场)酒楼。餐厅平均日用量在20-60斤左右，其中生意兴隆的火锅城用量更为可观，一般都在100斤以上，若能联系到2-3家餐厅、火锅城长期送货，再加上在菜市场批发零售，每天的销量是相当可观的，而且在内地市场几乎是一片空白。谁看好这个市场，抢先介入，谁就能占尽先机，成为市场的赢家。 四、投资效益分析 家庭作坊生产：投资几千元，如果每天生产100-斤，每斤成本在3-3.5元左右， 五、技术服务费及服务方式： 技术服务收费标准：普通技术服务费用3668元。加盟连锁技术服务费用：5668元。 服务方式： 1、提供详细的技术资料，包括贡丸配方、配比及配制流程，各种食材的加工工艺等全套技术资料。 2、让专业师傅在贡丸加工场一步一步指导学员操作实践，一直到学会独立做出合格产品为止。 3、每个星期六可以参加由富迪食品技术研发服务中心举办的理论培训。以后公司举办的大型培训会可以按会员的条件享受相关的优待。 4、如果是加盟店，本中心免费为其指导选址，并提供店面装修设计图纸及相关广告图案、图片。开业时派师傅现场指导。不定时派师傅进行指导。 5、长期负责技术咨询，并免费提供新技术新产品信息。 6、凡是学员皆可获赠由中国食品技术在线网站会员（一年）名额一个。并享受购买香料及其他产品会员价的优惠。 六、加盟联系方式： 泉州富迪食品技术研发服务中心 地址：泉州市洛江区翡翠山庄钻石路十号 联系电话：0595---22689169、13720853668 QQ:527011563 1175402734 联系人：陈先生 黄小姐 Email：qzag001@163.com qzftiwb@163.com 网址：www.ftiwb.com www.ftiwb.com.cn 中国食品技术在线